Corzetti al profumo di maggiorana

Ingredienti per 4 porzioni

150 g di farina
50 g di burro
40 g di pinoli tostati
1 tuorlo
15 g di vino bianco
7 g d’olio d’oliva
foglie di un piccolo mazzetto
di maggiorana fresca
q.b. di sale
q.b. di pepe

Preparazione

Disporre la farina a fontana
Riempire il centro con il tuorlo, il vino, l' olio e il sale
Aggiungere acqua sufficiente per ottenere un impasto morbido
Stendere la pasta a uno spessore di 3 mm
Ricavare i corzetti con l’apposito stampo
Cuocere in abbondante acqua salata
Scolare al dente
Fondere il burro
Insaporire aggiungendovi le foglie di maggiorana
Eliminare le foglie

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