Corso di “Tecnico per la lavorazione dei prodotti lattiero caseari”

Corso di “Tecnico per la lavorazione dei prodotti lattiero caseari”

CORSO TECNICO PER LA LAVORAZIONE DEI PRODOTTI LATTIERO CASEARI   Il corso per “Tecnico per la lavorazione dei prodotti lattiero caseari” rappresenta la scelta ideale per chi vuole perfezionare oppure acquisire le competenze per poter lavorare i prodotti caseari. La figura professionale formata oltre alla lavorazione e trasformazione del latte, avrà le competenze fisico-chimiche che gli permetteranno di seguire il ciclo produttivo in tutte le sue fasi: dalla preparazione della scheda tecnica degli ingredienti...

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Corso di Sommelier

 

Corso di Sommelier  

Corso di sommelier organizzato dalla Fondazione italiana sommelier – Puglia e prevede cinquantadue incontri, materiale didattico di 7 Testi e 3 Quaderni, una degustazione di 144 Vini tra i regionali e i più grandi del mondo, due cene e una visita in...

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Mediterranean Food Cook

 

Mediterranean Food Cook  

Corso di cucina sulle tipicità del Mediterraneo. La Med Cooking School attraverso l’originalità interpretativa di grandi Chef di Cucina del territorio, il crogiolo naturale del tempo e delle culture promuove corsi di formazione specifici per apprendere attraverso le stagioni, i prodotti e le loro applicazioni originali e uniche, il valore nutrizionale e gustativo di un modello alimentare molto utilizzato nel...

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CORSO TECNICHE DI CUCINA ALMA

CORSO TECNICHE DI CUCINA ALMA

  CORSO TECNICHE DI CUCINA ALMA La MED Cooking School di Ceglie Messapica è la sede del mezzogiorno che ospita il percorso “Corso Tecniche di Cucina ALMA” propedeutico al Corso Superiore di Cucina Italiana a Colorno. ALMA ha scelto Ceglie Messapica perché considerata la “capitale della gastronomia” di Puglia per ospitare il percorso di base di tecniche di cucina, propedeutico al Corso Superiore di Cucina Italiana che continua invece ad avere come unica sede quella della Reggia di Colorno. Da anni...

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FOOD COST

FOOD COST

Come aiutare tutti gli operatori del settore della ristorazione a capire i reali costi dei piatti proposti in menu, abbattere gli sprechi e concentrarsi sulla qualità ed il servizio offerto al...

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